滕王哥,餐赢计,深圳餐饮策划设计
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以文化赋能,让品牌会说话,让“滕王哥”活起来南昌拌粉瓦罐汤餐饮品牌全案策划设计    行业:餐饮服务项目:餐饮全案策划设计  

餐赢计方法论

开店做生意,为的就是创业赚钱;帮客户打造能卖货赚钱的门店,正是比高创意/餐赢计的使命。
我们以多维度框架工程打造标准化的品牌系统及文化,用品牌、营销、美学三位一体的思维创作设计和落地;为你的品牌植入优秀基因,为你的门店激发更多卖货潜力,为你的事业带来强劲赋能!
我们认为:
一切不能落地的品牌策划设计都是空中楼阁,
一切缺乏商业逻辑的形象包装都是花拳绣腿,
一切只是为了好看而设计的门店都是形同虚设。
有助于运营、引流、推广、盈利、连锁的品牌门店设计,才是真正对味儿的商业设计。
让消费者易认易记、体验良好、愿意花钱、满足需求的门店设计,才是增长利润的好设计。


项目简介

品牌名称:滕王哥

品牌副标:南昌拌粉·瓦罐汤

品牌广告语:怀旧南昌味,细粉更入味!

品牌符号:滕王哥

品牌首店:清远

品牌定位:一家好吃不贵的连锁餐饮品牌




滕王哥南昌拌粉瓦罐汤,艾侯文创产业投资(广东)有限公司新锐餐饮品牌。创始人以及团队皆来自江西,是餐赢计的长期合作伙伴。2022年10月,滕王哥希望在餐赢计团队的专业策划设计助力下,可以迅速让“滕王哥”家喻户晓,成为大湾区知名的餐饮品牌之一。




品牌策略思路

好品牌离不开好名字。品牌名称“滕王哥”,音同“滕王阁”。滕王阁,在江西无人不知,无人不晓。学过《滕王阁序》的年轻人,更是熟知此地此景。滕王阁,位于江西南昌,可滕王又是何方神圣呢?滕王:唐高祖李渊第二十二子、唐太宗李世民的弟弟-李元婴,喜欢游山玩水,饮酒作赋,高谈阔论。


如何让人人熟知的“滕王哥”复活,来到现代都市,且被当下年轻人所喜爱,是品牌此次策划设计的关键。


品牌IP,可以作为品牌的形象代言人,快速拉近品牌与消费者之间的距离。“滕王哥”,给消费者的印象,首先是一个古代的男子,且是一个皇太子。如果我们将品牌打造的十分现代化、潮流感十足,明显与品牌名称背道而驰。餐赢计团队经过讨论,一致决定从品牌名称和品牌源头着手,从江西文化和建筑特色寻找灵感源,让有差异化的空间视觉为品牌赋能,将滕王哥打造成一个年轻人喜欢的、有趣的、且有文化韵味的南昌拌粉品牌。




品牌口号

怀旧南昌味,细粉更入味!


产品有特色,就要喊出来。滕王哥南昌拌粉,根据粤地消费者的饮食习惯稍加改良,将传统的江西粗粉换成了劲道的细粉,软糯弹香,加上辅料搅拌,更入味,更好吃,不仅年轻人喜欢,就连当地的老人小孩都点赞。因此我们将这一优势放大,重复宣导,从产品差异化角度,让滕王哥南昌拌粉与众不同。


品牌招牌产品文案

——经典老南昌鲜拌米粉

本王只吃鲜拌米粉!

鲜嫩细软鲜制米粉

搭配酥脆丰富配菜,

独家秘制油香酱汁,

筷子上下翻飞快速搅拌,

每根米粉裹满浓郁喷香的汤汁,

劲道爽滑,鲜辣浓香,

趁热嗦一碗,精神一整天!



——经典老南昌肉饼汤

本王只吃喝鲜炖肉饼汤!

优选江西老家矿物质泉水

千里跋涉,运输到店,

当日新鲜猪肉手工现剁肉饼

文火慢煨,一盅一炖,

甘甜可口,营养健康,

养胃、养颜、养身心!


——品牌调性文宣

·一盅汤一碗粉,不羡鸳鸯不羡仙

·秋水共长天一色,拌粉与炖汤齐吃

·萍水相逢,皆是故乡食客

·物华天宝,人杰地灵





品牌logo/IP设计

为了加深消费者印象,我们打造了一位Q气十足的滕王哥形象,头戴王冠象征身份,手拿折扇传递快乐的情绪,扇面采用正负形的形式设计王字,刚好对应八卦中的离卦☲,代表火,祝福品牌财运亨通,家家生意兴隆 。

Q版滕王哥,面带微笑,吃粉时怀抱大碗,不亦乐乎。





名称:滕王哥

性格:可爱、趣萌、阳光、乐观

爱好:贪玩、贪吃、好交友、乐山水

特点:Q萌、爱笑、胖嘟嘟

口头禅:让本王“鲜”吃~



品牌选择了明亮、年轻、时尚的黄色作为主色调,突显青春和活力感。

黄色是非常醒目的颜色,递给消费者一种开放、明快的心理感受,门店外观大面积使用亮丽的黄色,无论是白天还是黑夜,都可以让品牌快速成为整条街最靓的仔。



品牌餐具、服装、周边的设计,将Q版滕王哥的形象多样演绎。在潜移默化中,将滕王哥这一形象植入消费者心智,成为品牌的超级视觉锤。










品牌空间设计

滕王哥首店位于社区街边,餐饮同行众多,如何以最快的速度吸引消费者驻足,诱导消费者进店呢?




门店布局,不同于以往传统餐饮店遮遮掩掩的后厨布局,我们将厨房制作部分前置,整体居于门店右侧,全天候明厨亮灶展示,无论是过街客人还是进店食客,都可以一睹美食制作的全过程,更放心,更安心,门店的营业额也会大幅提升。



在此基础上,我们汲取了江西滕王哥建筑特色,门头招牌立体化设计,让招牌居中突出;门口分为左右两侧,一侧为明厨亮灶美食制作区,一侧为外卖上折窗,整体视觉更加通透敞亮,消费者无论是门店内部还是门店外部观看,都格外雅致有格调,也方便了外卖员快速取餐。


店内墙面和厨房墙面选择白色瓷砖铺贴,简洁干净,经久耐用;主墙面设计大幅装饰性插画,吸引眼球,大气生动,方便食客拍照打卡;厨房上方招牌产品依次排开,诱导消费;顶部吊旗错落有致,文案+logo组合,传递品牌食材和产品亮点,同时让整个空间的氛围更加热闹温暖。局部木质吊顶和地面木质座椅上下呼应,色彩清淡自然,降低空间的色彩饱和度,提升消费者就餐舒适感。




项目落地

经过餐赢计专业的策划设计,滕王哥团队的快速施工,项目不到一个月就全部落地,首家门店即将迎来试业。未来,滕王哥将勇敢发力,快速拓展,直奔一线城市,与各大餐饮品牌一较高下。



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